婆婆讲述着祖传荔枝树＂水厅＂
现在的“水厅桂味”
“鲜红兼绿碧瑶浆，色味双佳更带香；若问荔枝谁为首，水厅桂味果中王”。荔枝品种———“水厅桂味”远近驰名，但很少有人知道衍生出几万亩水厅桂味树的4棵母树，几十年来是在一位82岁老婆婆的精心守护下得以健康成长。近日，记者专程走访从化市江埔镇白田岗村，揭开了水厅桂味背后的一段“故事”。
每天5时起床看护老树
当记者一行来到白田岗村的时候，82岁的桂英老人正手扶拐杖坐在一块老树干上，出神地望着门前的几棵老树。老人凝视着的正是“水厅桂味”的4棵母树。其树身已苍老，布满青苔，虽历经200多年的风霜，却仍然焕发着勃勃生机，树梢已悄悄挂上了新果。
婆婆虽然年事已高，但口齿仍十分伶俐，说起昔日往事，老人本已有些发怔的眼睛蓦然流露出熠熠神采：“17岁那年，我嫁到白田岗村。这么多年过去了，这里还是老样子。”为了防止有人窃枝嫁接，几棵老树下面都堆满了2米多高的柴枝，尽管如此，老人还是放心不下，每天早上五六点钟就早早起床，拄着拐杖来到树干边坐下。除要回家做饭外，婆婆每天几乎都是在和老树的陪伴中淡然度过，仿佛要从中重温过去的点点滴滴。
婆婆最大的心愿是后人能将这份与树结下的情缘延续下去
4棵母树嫁接出万亩荔枝
“这树上结的荔枝红中带绿，果身有黑绿色印记，俗称‘鸭头绿’，虽不怎么好看，但吃起来爽脆清甜！”与记者同行的从化市农业局副局长邓镜泉说，“相传很久以前，白田岗村一黄姓书生在他建于水中央的厅榭大摆‘红云宴’（古时荔枝成熟时举行的宴会），众人尝到这‘鸭头绿’后，惊为人间极品，决定重新起一个雅致的名字。其中一人感叹道：在水中厅榭吃桂味，妙极！‘水厅桂味’由此得名。”
据了解，现在白田岗地区种植的上千亩水厅桂味，都是从4棵老树圈枝嫁接出来的，因其品种优良，城郊、神岗、太平等镇荔农亦纷纷将其嫁接种植，现在从化各镇水厅桂味的种植面积已达几万亩。
婆婆告诉记者，4棵母树中有3棵为其夫家所有，至今已历经8代人的守护。5年前丈夫去世之后，看管老树的工作就由她接了过来。据白田岗村村支书黄耀池介绍，4棵母树至今仍能年产水厅桂味500多公斤，最高每公斤能卖到25元。
最大心愿是后代看好母树
在黄耀池的带领下，记者走进了老人的家中。两间房屋，大约只有12平方米，中间是个不大的院子，婆婆平日独居在小房内，除了4棵老树，这窄窄的空间就是她的整个世界。房子的家具只有1张旧饭桌和几张竹椅，唯一看上去还比较新的东西是墙上的挂钟。
据介绍，当年“水厅桂味”的名声流传开后，有一书法名家写下刚劲有力的“静远书室”四字，意寓“静看青山堪悦性，远观绿水亦怡情”，主人后来用青石雕凿而成，并将其镶于大门横眉之上。传说在静远书室就读的文人许多都金榜题名，而吃过水厅桂味的人更是飞黄腾达。可惜这块横幅后来被水冲落，如今躺在空地上和婆婆一起守望着老树。婆婆只有一个养女，老人说，她的祖辈都曾陪伴着老树，她最大的心愿是后人能将这份与树结下的情缘延续下去。（绮诗）
水厅桂味的传说
从化市江埔镇白田岗里的新明村"水厅桂味"荔枝是非常驰名的，它在广东著名的荔枝品牌中占了重要的位置，成为不可多得的优良品种。水厅桂味的特点是成熟时每颗荔枝果实四分之一带有墨绿色的斑点在肩上，其余的通身丹红，所以又称"鸭头绿"；其外壳带刺，肉晶莹乳白，爽脆香甜，肉厚核小，剥开果壳用纸包果肉不见半点水迹，这些优点没有其他荔枝可媲美。有诗为证"鲜红兼绿碧瑶浆，色味双佳更带香；若问荔枝谁为首，水厅桂味果中王"可见，水厅桂味是荔枝品种的上上品。在白田岗，现存有四棵二百年以上的水厅桂味老树，现该地区种植的上千亩水厅桂味是从这四棵老树圈枝嫁接出来的，其果质因气候、土壤等诸多因素与老树品质相同。这四棵水厅桂味老树正式种植时间无从考究，周边亦有多棵与其年轮相同其树身粗大，青苔布满，枝根凸现，十分老创，有部分枝干枯死了的不同品种的荔枝，这些古老的荔枝树经历了多个世纪的风雨、沧桑、变化。据闻，水厅桂味有许多美丽的传说，其中这个传说流传是最广的。
相传很久很久以前，流溪河集百川之水，从北向南奔腾而来流入珠江，急涌的河水来到中游的白田岗小村旁已变得缓缓，两岸边翠绿的参天大树与碧绿的河水倒映成趣，好一个美丽的地方。那时，在白田岗小村住着几户姓黄的村民，他们日出而耕，日落而息，在这片土地上亲勤耕耘着。又不知过了多少年月，村子日渐增大，有一户人家生有五个儿子，五儿子长大成家立业父母也相继乘鹤而去，父母为每个儿子留下一份家产，其第五儿子虽成家立室但一直无后，直到妻去世，自已鹤发童颜。老人为顾养天年早已与兄弟分开，在村外一块平整的地方建起了一座四门归厅的大屋，老人在大屋门楣上用横扁写上"黄引端"三字，旁边挖出鱼塘，屋边种了一些果木，养了一群群的鸡鸭。老人就准备这样养老归土。有一天，一村妇因一些小事找老人评理，硬说老人得罪了她的小孩，骂得老人一无是处，且咒骂他无后。兄长嫂嫂知道后，硬妻老人续弦，老人只有唯名是从，并娶了一个知书识礼的小姐。婚后一年多，老人逐得一子，喜不自胜。也是他儿子出生之日，老人一早走出门口见到东方天际祥云飘飘，儿子就出生了，而些时从空中飞来四只鸭头鹤身的鸟进入了他鱼塘边放养的鸭群，些四鸟不同，毛身雪白，颈头如鸭，丹顶绿鬓，甚是可爱。他走过去，见它们口衔一棵荔枝小苗。他联想到儿子刚出生和四只鸟及这四棵小苗，觉得这是上天赐给他吉祥物，他对待四鸟和小树苗如同爱护他刚出生的儿子一样，并马上在屋边左边的空地上将树苗种植，而对那四只似鸭非鸭似鹤非鹤的鸟加以养护。儿子一天天长大，小荔枝树苗也一天天长高，几年后荔枝树苗相继开花结果。荔红蝉鸣时节，老人见到这四棵荔枝结出的果与村里人种植的荔枝果有所不同，虽然也是桂味品种，也生得一串串丹红丹红的，但这四棵荔枝结出的却是丹红中带绿，而肉质爽中带甜香中带脆，品种非常稀有，他想到鸭群里四只似鸭似鹤的鸟那丹顶下的绿毛，即将此荔命名为"鸭头绿"以之纪念。老人把儿子养育成人后无疾而终，而四只鸟也不知何时驾祥云而去。四棵荔枝树生得枝繁叶茂，每年结出果实累累。老人的儿子从小在老父和妈妈的教导下，知书识礼，长大后四书五经熟读于脑，时常各一班温文尔雅的儒仕一起品洒吟诗。有一年，正是蝉鸣荔红时节，老人儿子邀请那班朋友品荔饮洒，文人雅士尝到此荔大赞极品，品荔中他告诉朋友这荔却是不一般，便从父亲怎样得荔种植爱护等等相告之.朋友听后大赞神奇，都说那似鸭似鹤的鸟一定是仙鹤，认为是神仙下凡将天上的神果送来人间。既是仙果，人间的极品，有朋友建议从新命名此荔，因这座大屋背后是流溪河，前边有小溪环绕，周边还有鱼塘，像住在水中央一样。从早到晚，没人想出一个好的名称，时到午更，有一轮月亮升在空中，有一朋友喝得有八分醉了，出厅门一见周边白茫茫一片，大说"好景，像在水中央一样。"另一朋友听了："对，‘水厅桂味‘，挺有诗意的，在水中的厅中吃桂味，妙极妙极。"从此，水厅桂味传开了。从此，这四棵桂味荔枝就以水可桂味向外传开，每年引来许多文人雅士，特别是荔枝成熟时，后来，由于这个地方清静，经常有许多学子在这里读书，有一个文人墨客为这所文人相聚的地方挥笔写下了刚劲有力行书四字"静远书室"，其意正是"静看青山堪悦性，远观绿水亦怡情"。后主人用青石板雕凿而成，将父亲题写的"黄引端"拆下，镶上"静远书室"作为门上横眉的横幅。
从此，这四棵水厅桂味给主人带来了好运，初是香火单传的他，从他开始，财丁两旺，香火不断。据传说，在"静远书室"闭门就读的文人雅士许多也金榜题名，而吃过此水厅桂味的人不是高人一等就是大富大贵。
水厅桂味现正接受预订购、查询电话：13926157680
