今年从化市荔枝产量为5万吨左右，虽比不上历史纪录2002年的6万吨，但仍比去年的1.3万吨产量大有增加，所以，今年从化荔枝加工销售是一项重要工作。由于从化“清香荔枝干”荣获“2002年度广州市名优农业土特产品”称号，令从化荔枝干加工跃上品牌效应的新台阶。同时，从化佳荔干鲜果食品厂的糯米糍荔枝干在近年异军突起，风靡江浙，令从化的荔枝干产销仍有强劲的竞争力。

　　从化荔枝干历史悠久

　　从清代直到上世纪五十年代，从化乡间每逢荔枝时节，就会烘焙出产荔枝干果，用竹篾编织的箩篓装运，在神岗龟嘴渡口装上木货船，沿流溪河顺水运到广州，再驳大船转运各地，包括运往外省，并出口港澳和东南亚。随着公路、铁路运输愈来愈通畅，从化荔枝干就越来越多销往北方。1967年荔枝大丰收，从化当年荔枝干产量高达2547吨。县供销社、商业系统派员百多人北上联系销售业务，分赴江、浙、皖、鄂、湘等省，大大促成荔枝干销区的扩大。七十年代从化荔枝干稳占全国七成销量。当时从化商业供销人员遍布江浙，每年从中秋国庆到春节元宵，浙江省义乌、金华、萧山等批发市场车水马龙，人声鼎沸，从化荔枝干批发旺销热销。

　　改革开放以后，从化荔枝越种越多，产销加工量越做越大，主要是浙江省的杭州、金华、温州、义乌等地区，其中每年在萧山批发市场就销售从化荔枝干300-500吨，近年已超过1000吨。到1999年，从化荔枝干产量高达6000吨，其中销往浙江的从化荔枝干就多达1亿元。特别是1999、2002年从化市大张旗鼓在杭州和义乌进行优质荔枝的宣传活动，更使荔枝文化深入人心。

　　据从化市供销社派驻江浙的业务人员和提供的信息，物美质优的从化荔枝干逐渐拓展江浙市场，也推进了岭南佳果荔枝文化的传播。近十年，从化荔枝干销售区域迅速扩大，已由传统的江浙地区扩展到两湖和皖鲁冀沪等省区，近两年还拓展至北京和东北地区，甚至出口到俄罗斯远东地区。

　　荔枝干是北方垂青的滋补品

　　据江浙等地的信息反馈，从化荔枝干与当地水土气候、风土人情有着很好的相融互补性，向来有健脾补肾、活络血气、强身健体、明目美容的美誉，特别是妇女产后坐月子进补和体弱虚寒者祛病养身的上好补品。在杭州、金华、温州、萧山等传统老销区，从化荔枝干已成为群众逢年过节、探亲访友、盛事喜事的必备佳品。1999年从化市果菜副食公司和华隆果菜保鲜有限公司首次大批量焙制糯米糍荔枝干获得成功，当年秋冬在浙江市面的从化糯米糍荔枝干一公斤卖240元。由于物以稀为贵，加上国庆节和中秋佳节，今年其卖价仍数倍高于普通的槐枝干。从化糯米糍荔枝干将成为一个最有市场价值、最具竞争力的荔枝干新贵。

　　2003年11月，广州市农产品名优品牌“糯米糍荔枝”的主产地——从化市太平镇钱岗村的广裕祠荣获联合国教科亚太地区文化遗产保护杰出项一名；1957年，著名粤曲艺术家线女以一首《荔枝颂》在莫斯科青年与学生友谊联欢节获金奖，而且这首歌至今传唱广远，长盛不衰。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”、“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人”，这些丰富多彩的荔枝典故在国内有着源远流长的乡音情结。40年多年前著名散文家杨朔在从化写下脍炙人口优美散文《荔枝蜜》，文中细腻描述从化荔枝花期盛况和蜂农采蜜的情景，更是对中外有着深刻的影响力。加以宣传会令荔枝文化的传播带动荔枝市道的扩展。

　　从化荔枝干大有作为

　　尽管近几年我国荔枝干销售市场受到越南荔枝干的冲击，其中从化普通大路货的槐枝荔枝干市价下跌幅度较大。激烈竞争也使从化急起直追，全力追求优质的质量和品牌更上层楼。特别是从化创出的糯米糍荔枝干，更是目前在国内外市场上有着强劲的竞争力。

　　2002年从化荔枝生产取得创历史纪录的大丰收，从而令从化荔枝干加工同创出历史新纪录，特别是导致了大规模加工靓荔枝干果的新局面。因为往年一公斤的桂味、糯米糍鲜果卖价在20元以上，现在一公斤售价仅为5-6元，这就大大激旺了桂味、糯米糍的干果加工销售行情，成为2002年从化荔枝加工产销的特别风景线。从化市清香蔬菜加工厂引进的热风回环燧道烘干炉首次大批量生产桂味、糯米糍荔枝干，担当了从化优质高档荔枝干出口国外的重任。当年出口荔枝干到东南亚、南美及北美等地共30多吨。而从化荔枝干果销售数额最大的是从化市“佳荔干鲜食品厂”，该厂经理何颂伟十分注重荔枝干加工质量和包装品牌，他及早申办了商标注册和条形码，订印好大中小三种规格包装盒，成功推展从化优质荔枝干品牌，在江浙上海等批市和超市热销旺销。

　　2002年从化荔枝干加工创出历史新纪录，5万多吨鲜荔枝焙干生产出1万多吨的荔枝干，其中糯米糍荔枝干就有800吨。从化荔枝干加工大户之一太平镇何家埔村的何颂伟，他开办的“佳荔干鲜食品厂”加工了500吨荔枝，比1999年多七成。他申办商标注册和条形码，订印好大中小三种规格包装，在外地批市和超市大显身手。其中500克、1500克“伟明牌”礼品盒包装和1500克的盒式糯米糍荔枝干已在杭州、绍兴、宁波等城市商场热销，大受欢迎。他还与浙江、安徽的专业大户合作，争取各方支持，准备引进国外先进烘干生产设备，在从化建设大型荔枝干和果蔬生产基地。

　　从化逾五成荔枝加工荔枝干

　　据农业供销部门介绍，以往在广州荔枝大年时，销售渠道基本是本地鲜销35％-45％，鲜销外地25％-30％。今年由于生产能力扩大，加上荔枝烘干技术革新，由传统的碳火烘焙转向机械化烘干，既提高了产品成品率和优质品率，也有效降低了成本，节省了薪炭，预计全市逾五成荔枝加工成荔枝干。

　　据悉，从化市佳荔食品厂最近从台湾引进了30套烘干设备，配合原有的150条土炉，加工能力达到了3000吨鲜果，是原来的好几倍。该厂经理何颂伟介绍，他们今年主要加工糯米糍，这一品种是来多少收购多少。

　　从化优质荔枝比例大竞争力强近年来从化通过推广高接换种等技术，不断推进荔枝劣改优工程，桂味、糯米糍、妃子笑等优质品种的种植比例已大大提高，而这些优质品种的果品档次高，竞争力强，一般在市场上鲜销都供不应求。从化青龙科技基地负责人徐海权的基地种植的数百亩优质糯米糍，已一早被专营荔枝出口的华隆果菜保鲜有限公司“包”下了，从化九里步果场负责人也介绍，尽管目前离收摘期还有20天，但已有相当部分果树被订货。

　　最近，广州市珍奇味食品有限公司新厂在从化市经济技术开区落成投产。该基地已建成晒场4500平方米，腌制池24个，可一次性腌制青梅160多万公斤，今年3月底这个基地已投入使用，并在从化市收购了190多万公斤青梅，有效解决了农民青梅销售难问题。同时与从化市佳荔干鲜果食品厂签定2000吨荔枝干果的购销合同，大大加强从化荔枝深加工销售能力，从而促进从化广大农民增产增收。

来源：南方网